2026 台灣餐廳名單完整指南：72,300 家餐廳資料，一鍵匯出

先講一個你可能忽略的現象。輝達創辦人黃仁勳每次回台灣，媒體就瘋狂追蹤他吃了哪幾家店，然後有個部落客把清單整理出來——共 63 家。63 家。這份「黃仁勳美食地圖」每個月被搜尋 260 次，比「餐廳名單」這個關鍵字本身還熱。

但你有沒有想過一件事：一份「名單」的價值，其實跟它有沒有名氣一點關係都沒有。

因為對做生意的人來說，63 家吃過的店根本不是名單。真正有用的餐廳名單，是全台灣 72,300 家餐廳的地址、電話、Email、網站——一份你可以拿去開發客戶、做市場研究、鎖定商圈的餐廳資料庫。這種東西 Google 不會直接給你。這篇就是教你怎麼把它整份撈出來，還不用寫程式。

為什麼「餐廳名單」比你想的更難搞？

你先在 Google 打「餐廳名單」看看跳出什麼。米其林 2026、部落客的口袋名單、政府的綠色餐廳專區、還有各種「本週必吃」。清一色。全部都是給消費者看的「哪家好吃」，沒有一個在回答另一個問題——怎麼拿到全台灣所有餐廳的完整聯絡資料。

這中間差了十萬八千里。

「黃仁勳餐廳名單」的爆紅（那 260 次月搜尋）其實透露了一件事：大家對「名單」這種東西是有渴望的。只是消費者要的是「吃什麼」，而做生意的人要的是「聯絡誰」。前者網路上一大堆，後者幾乎沒人談。（老實說，這正是我覺得最有趣的破口。）

你是賣餐飲設備的、做點餐系統的、幫餐廳架網站的、還是供應食材的？那你要的根本不是米其林那 200 多家。你要的是那 72,300 家——包含巷口那間連 Google 評論都沒幾則的小吃店。因為那些「沒沒無聞」的店，才是你真正的客戶。

台灣到底有多少家餐廳？（2026 數據）

這題的答案取決於你怎麼問，我給你兩個數字。

官方登記：173,349 家

根據財政部2025 年 2 月的統計，台灣餐飲業的營業（稅籍）登記家數是 173,349 家，年增 6.1%。這是把所有有稅籍的餐飲業者都算進去的「大母數」——含中央廚房、外燴、飲料店、路邊登記攤商全部在內。

而且這個產業還在燒。經濟部統計處的資料顯示，2025 年第一季餐飲業營業額衝到 新台幣 2,739.8 億元，是 1999 年有統計以來的同期新高，而且已經是連續第四年成長。餐飲，是台灣少數還在穩定擴張的內需產業之一。

Google Maps 實際餐廳：72,300 家

但稅籍家數不等於「你找得到、聯絡得到」的餐廳。真正能做名單的，是登錄在 Google Maps 上、有店面、有座標的實體餐廳。這個數字，我們用 Scrap.io 實際跑了一次：72,300 家（Scrap.io 即時統計，2026 年 7 月）。

這 72,300 家才是可操作的全台餐廳資料庫。每一家都帶著地址、營業時間、評分、還有——如果它公開了的話——電話、Email 跟網站。要建一份能用的台灣餐廳名單下載檔案，起點就是這裡。

從米其林到夜市：餐廳名單有哪些版本？

「餐廳名單」不是只有一種。你想找的版本，決定了你該去哪裡撈。

米其林餐廳名單 2026：227 家的頂端

米其林指南台灣 2026大概收錄了 200 多家餐廳（含星級、必比登、餐盤推薦）。這是金字塔的頂端，是媒體最愛報的米其林餐廳名單。但對 B2B 來說？它幾乎沒用。沒有電話、沒有 Email、不能匯出，而且它只涵蓋全台餐廳的 0.3% 不到。拿它做開發名單，等於用望遠鏡找螞蟻。

連鎖餐廳名單：規模化的那群

連鎖餐廳名單是另一種需求，通常是設備商、加盟顧問、供應鏈在找。這類名單的特徵是「一個品牌、多個據點」，你要的是總部窗口加分店座標。下面這張表是幾種常見的餐廳名單版本比較，順便讓你看清楚它們的差距：

看出差距了嗎。米其林名單跟完整資料庫，規模差了大概 300 倍。嗯，300 倍。

綠色餐廳名單、素食、清真：利基的切法

還有一堆綠色餐廳名單的需求。環境部有官方的淨零綠生活資訊平台，裡面就有一份分好類的環保餐廳清單——這是實際存在、有分眾價值的名單。同理，素食餐廳名單、清真餐廳名單這些也都是可以獨立切出來的利基。差別只在於：官方名單是別人幫你分好的一小塊，而完整資料庫是你自己可以任意切的一大塊。想要哪一種，看你的生意。

真正有用的餐廳名單長什麼樣？（B2B 觀點）

好，講重點。一份對做生意的人真正有用的餐廳資料庫，要長什麼樣？

必備欄位：沒有這些就是張廢紙

一份餐廳名單如果只有店名跟地址，說難聽點就是電話簿。你需要的是能直接拿去打、拿去寄的東西。這是我認為的必備欄位：

有沒有網站跟 Email，決定了名單的價值

這是最多人忽略、但最關鍵的一點。那 72,300 家餐廳裡：約 46%（33,059 家）有網站，代表另外 約 54% 完全沒有網站；約 11%（8,230 家）有可用的 Email；有電話的則高達 約 87%（62,996 家）（以上皆為 Scrap.io 2026 年 7 月即時數據）。

這些數字不是拿來看的，是拿來切名單的。做網頁設計的？那 54% 沒網站的就是你的名單。要跑 Email 開發的？先鎖定那 8,230 家有 Email 的，別浪費力氣。這種「先想清楚要誰、再撈」的邏輯，跟B2B 企業名單建立完整指南講的建名單思路是一樣的——名單是原料，欄位決定它值多少錢。

手動整理 vs 自動抓取

知道要什麼之後，問題只剩：怎麼弄到手。

手動整理：一場沒有盡頭的苦刑

我們有個客戶——一家餐飲設備商——一開始是叫工讀生手動抄。開 Google Maps、搜「台北 餐廳」、一家一家點進去、複製店名、貼到 Excel、再回去點下一家。一個下午抄了大概 40 家。

40 家。而台北光是餐廳就有上萬家。

你自己算算。72,300 家用手抄要多久？我算過了：假設一家一分鐘（超樂觀），不吃不喝不睡，也要 1,200 個小時。整整 50 天。而且 Google Maps 一次搜尋只給你 20 筆結果，你連「全部看到」都做不到。這不是勤勞不勤勞的問題，這是方法錯了。

自動抓取：即時、完整、篩選在前

Scrap.io 是目前我知道唯一能兩個點擊就把「整個國家某個類別」全部撈出來的工具。選台灣、選餐廳、按下去，72,300 家就在那裡。而且它不是從什麼過期資料庫翻出來的舊資料——它是每次匯出都即時從 Google Maps 抓最新的。餐飲業是個高汰換率的行業，這個月開、下個月倒是常態，即時這件事在這裡特別重要。

想搞懂背後的抓取原理跟合法邊界，可以搭配看Google Maps 商家資料抓取教學，或是更技術面的網路爬蟲完整指南。這篇我們專攻餐廳這個垂直。

實戰教學：3 步驟匯出全台餐廳名單

光說不練沒用。直接操作給你看，整個過程大概十分鐘。這也是如何取得所有餐廳的名單最直接的答案。

步驟一：選分類 + 地區

註冊登入後，類別打「餐廳」，地區選「Taiwan」（要整個城市就選台北、台中、高雄；要全台就選整個國家）。Scrap.io 涵蓋 Google Maps 上 4,000 多種類別、195 個國家，所以不管你要的是餐廳、咖啡廳、還是手搖飲，都在。

步驟二：套用篩選（在扣點之前）

這步最重要。你可以在資料匯出「之前」就先篩——只要有 Email 的、只要沒有網站的、只要評分低於某個數字的。為什麼？因為 Scrap.io 的篩選是在扣點數之前發生的。你只為真正有用的名單付費，不會把點數浪費在你不需要的資料上。

前面那個「54% 沒網站」就是這樣算出來的：選餐廳、勾「無網站」、按計數（免費）。想要一份純餐廳開發名單？勾「有電話」；想做 EDM？勾「有 Email」。撈之前先想清楚。

步驟三：一鍵匯出 CSV / Excel

按下匯出，選 CSV 或 Excel。Excel 版本還幫你用顏色標記：黃色是 Google Maps 原生資料，橘色是從餐廳官網額外擷取的。地址、電話、Email、網站、社群連結，一次全拿，直接開工。台北餐廳名單、台中餐廳名單、高雄餐廳名單要分開存？就是分三次搜、三次匯出的事。

餐廳名單可以拿來做什麼？（5 個場景）

撈到 72,300 家餐廳之後呢？名單本身不會賺錢，怎麼用才會。這裡是五個實際場景。

1. 餐飲設備、POS、SaaS 開發

這是最直接的。像 iCHEF 資廚——台灣超過 15,000 家餐廳採用的 AI iPad POS 系統——它的整個生意就是建立在「有多少餐廳可以開發」之上。同樣做點餐/POS 的還有 EZTABLE、微碧 Weiby、Eats365 等等，這些公司每一家都需要一份完整、即時的餐飲業廠商名單來鎖定潛在客戶。你賣的東西是給餐廳用的？那 72,300 家就是你的市場天花板，先知道它多大。

2. 行銷代理：鎖定那 54% 沒網站的

還記得那個數字嗎？約 54% 的台灣餐廳沒有網站。如果你是網頁設計或數位行銷代理，這就是一份現成的、精準到不行的名單——這些店明顯需要你的服務，而你已經有他們的電話跟地址了。你甚至可以再疊一層篩選：找評分低、又沒網站的，那轉換率會更高。

3. 市場研究與商圈分析

要開店、要選址、要做競品分析？Scrap.io 的 GeoSearch 讓你在地圖上畫一個圈（Radius 半徑模式），或直接手繪一個不規則範圍（Polygon 多邊形模式），把那個區域裡的所有餐廳全部撈出來。信義區某條街、逢甲夜市周邊、一整個捷運站商圈——任何行政區劃分不出來的範圍都能框。這就是餐廳資料庫拿來做市調的玩法。

名單撈回來之後怎麼管理跟追蹤？可以參考2026 CRM 系統比較（台灣）；如果你的開發要打國際市場，2026 B2B 平台完整比較也值得一看。更多開發客戶的方法都整理在開發客戶專區裡。

4 & 5. 食材供應商招商、外送平台招商

食材批發商想找新餐廳客戶、外送平台想招募新店家上架——本質上都是同一件事：需要一份「還沒被你觸及的餐廳」名單。用類別 + 地區篩出來，排除掉已經是客戶的，剩下的就是待開發的池子。順帶一提，Scrap.io 還能自動排除你先前匯出過的名單，所以就算你分好幾次撈，也不會出現重複的店家。連鎖餐廳列表要單獨切也行，看你的招商策略。

抓餐廳資料合法嗎？個資法 PDPA 重點

每次講到「抓資料」就有人皺眉。我懂。但先別慌。

只擷取公開商業資料

Scrap.io 抓的是什麼？是餐廳自己登記在 Google Maps 上、公開給全世界看的商業資訊——店名、地址、電話、營業時間、公開 Email。這些本來就是店家「主動公開」希望客人看到的東西。用工具自動整理，跟你手動一家一家抄，本質上做的是同一件事，只是效率不同。

台灣的《個人資料保護法》（PDPA）核心原則是：蒐集個資要有正當目的、且來源合法。擷取企業主動公開的商業聯絡資訊、用於正當的商業開發，是站得住腳的。你可以在政府資料開放平臺看到，連政府自己都把大量商業登記資料開放給大眾使用——公開商業資料的流通，本來就是常態。

符合 GDPR / CCPA、可溯源

如果你的生意跨國，Scrap.io 只擷取公開商業資料這件事就更重要了：每一筆資料都可追溯到來源，符合歐盟 GDPR 與美國 CCPA 框架。這跟去買一份來路不明的名單，是完全不同的兩回事。幾個常識性提醒：做 Email 開發要放退訂機制、寄件者身份要清楚、不要蒐集個人敏感資料。做到這些，你就沒問題。

結論：先有名單，才有生意

回到開頭那份 63 家的黃仁勳美食地圖。

它很紅，但它不會幫你做成一筆生意。真正能撐起你 B2B 業務的，是那份沒有名氣、但完整到 72,300 家的台灣餐廳名單——含地址、電話、Email、網站，可以任意篩選、可以一鍵匯出。米其林那 227 家是給消費者看的，這 72,300 家才是給你賺錢的。

台灣餐飲業 17 萬家稅籍登記、連續四年成長、單季營業額破 2,700 億創新高。市場就在那裡，而且還在長大。你缺的從來不是機會，是把機會變成一份可操作名單的方法。

常見問題 FAQ

台灣有多少家餐廳？

看你怎麼算。餐飲業營業（稅籍）登記約 173,349 家（財政部 2025），這是含所有餐飲業者的大母數；而登錄在 Google Maps 上、可實際做名單的實體餐廳約 72,300 家（Scrap.io 2026 年 7 月即時統計）。做 B2B 開發用後者。

如何取得完整的台灣餐廳名單？

三步驟：①用 Scrap.io 選「餐廳」類別 + 地區（城市或整個台灣）；②在扣點之前套用篩選（例如只要有 Email 或沒有網站的）；③一鍵匯出 CSV 或 Excel。全程免寫程式，大約十分鐘完成。

餐廳名單可以拿來做什麼？

餐飲設備 / POS / SaaS 開發（像 iCHEF 那類）、網頁與數位行銷代理鎖定沒網站的餐廳、食材供應商招商、外送平台招店、以及市場研究與商圈分析。任何客戶是「餐廳」的生意，都用得上。

抓取餐廳資料合法嗎？

只擷取餐廳主動公開在 Google Maps 上的商業資料（店名、地址、電話、公開 Email），用於正當商業開發，屬合法範圍。這些資料可追溯來源，符合 GDPR / CCPA；台灣使用者只要遵循個資法（PDPA）的目的正當性、並在 Email 開發時提供退訂機制即可。

名單裡有多少餐廳有 Email 或網站？

在 72,300 家餐廳中，約 46%（33,059 家）有網站、約 11%（8,230 家）有可用 Email、約 87%（62,996 家）有電話（Scrap.io 2026 年 7 月）。你可以在匯出前先篩選，只撈符合條件的，不浪費點數。